Nem só das uvas Nebbiolo e Barbera são feitos os vinhos italianos clássicos do Piemonte. Muitas vezes subestimados, os Dolcettos (em italiano
ligeiramente doce) são belos vinhos, mais frutados e macios que seus conterrâneos Barolos e Barbarescos.
Recursos sensoriais
Perfume delicadamente vinhoso, agradável, jovem e fresco. Conserva o aroma das uvas da qual provém com notas de ameixa.
Tipo: Vinho tinto seco
Uva: Dolcetto
Temperatura ideal: 14° - 16°
Enólogos: Angelo Torrielli
Área de produção: Piemonte - Itália
Cor: Tinto
Processo de vinificação: Sem passagem por madeira
Harmonização: Lasanha de ragu de costela
Teor alcoólico: 13% vol.
